Nepřekonatelné velké zelené vejce. Inspirací byla tradiční hliněná pec z Asie
Princip fungování Big Green Egg má své kořeny v daleké historii. Před více než 3000 lety se ve východní Asii používalo jako tradiční hliněná pec na dřevo, ve které si lidé připravovali jídlo. Zde pak tento styl přípravy pokrmů objevili Japonci, kteří si ho osvojili a začali nazývat „kamado“, což v překladu znamená pec.
Začátkem minulého století si kamado v Japonsku vyzkoušeli američtí vojáci a odvezli domů jako suvenýr. Model se staletou tradicí se v Atlantě ve státě Georgia postupně zdokonaloval pomocí současných vědomostí, výrobních technik a inovativních materiálů. Dokonce i revoluční technologie keramiky z NASA přispěla ke vzniku jedinečného zařízení pro venkovní vaření: Big Green Egg.
Big Green Egg není pouze gril, ale kompletní venkovní kuchyně, ve které můžete mimo jiné upéct pizzu, vyudit ryby, pomalu dusit maso, uvařit polévku nebo upéct koláč. Kulinářské možnosti, které nabízí, jsou nekonečné.
Každý, kdo ochutnal jídlo připravené na Big Green Egg, okamžitě propadl této jedinečné lahodné chuti. A co je jeho tajemstvím? Je to kombinace více faktorů. Především keramika, která odráží teplo a vytváří tak proudění vzduchu. To způsobuje, že takto připravená jídla jsou výjimečně křehká a šťavnatá. Je to dokonalá cirkulace vzduchu, která rovnoměrně připravuje potraviny při požadované teplotě. Je to skutečnost, že teplotu je možné nastavit, regulovat a udržovat absolutně na stupeň přesně.
Ani extrémní venkovní teplota nemá díky kvalitní a tepelně odolné keramice žádný vliv na teplotu uvnitř Big Green Egg. A v neposlední řadě je to originální vzhled a přírodní způsob vaření jídla, které díky přípravě na přírodním dřevěném uhlí získává jedinečnou a autentickou příchuť a vůni.
Nepřímé pečení s keramickým convEGGtorem
Kromě grilování, pečení, napařování, wokování a uzení je Big Green Egg vytvořené i na pomalé vaření větších kusů masa nebo pomalé dušení jemných ingrediencí, jako jsou mořské plody či rybí filety. Pomocí keramického convEGGtoru lehce přeměníte Big Green Egg na pec. ConvEGGtor funguje jako tepelný štít, který chrání potraviny před přímým vyzařováním tepla z uhlí. To zabezpečí pomalý proces přípravy jídla. Jak použijete i kámen na pečení Baking Stone (nazývaný i jako kámen na pizzu), bez problémů upečete ten nejchutnější chléb a pizzu s autentickou, křupavou kůrkou. Možnosti přípravy jídla s EGG jsou nekonečné. Vyzkoušejte je všechny a popusťte uzdu fantazii. (zdroj: www.banador.cz)
Velké zelené vejce si za dobu své existence vybudovalo silnou základnu fanoušků, labužníků, gurmánů, šéfkuchařů a expertů. Najdete ho v mnoha známých restauracích a gastronomických zařízeních po celém světě. Big Green Egg posouvá hranice venkovního vaření, které přestává být omezeno prostorem a časem. Můžete ho nechat samostatně stát na balkoně na stole, v pojízdném stojanu na terase, nebo ho zabudovat do pracovní desky venkovní kuchyně. Vařit na něm můžete po celý rok. Jak za teplých letních večerů, tak i v chladnějších podzimních nebo i zimních dnech, kdy se teplota pohybuje hluboko pod bodem mrazu.
Fotogalerie
