Architektura jinak: 4 moderní české pivovary
Česká republika je bezesporu zemí piva. Důkazem toho je i fakt, že u nás v posledních letech vyrostla řada nových pivovarů, které ztělesňují to nejlepší z moderního stavitelství a interiérového designu. Podívejte se s námi na českou architekturu z trochu jiného úhlu!
V tomto článku se podíváme do 4 vybraných tuzemských (mini)pivovarů, které by neměly uniknout žádnému milovníku moderní architektury či gastronomie. V těchto pivovarech se při pití národního moku (nebo klidně limonády) můžete pokochat unikátními prostory, za nimiž stojí tuzemská renomovaná studia. Národní mok se v Česku vaří nejen v nově postavených objektech, ale i v bývalých elektrárnách, zámeckých interiérech nebo horských boudách.
Proud: pivo z bývalé elektrárny
Plzeňský experimentální pivovar Proud nedostal své jméno jen tak náhodou. Sídlí totiž v prostorách staré plzeňské elektrárny z roku 1905. O návrh rekonstrukce bývalé elektrárny, která dodávala energii i do části města a fungovala až do 90. let, se postarali renomovaní architekti ze studia Mimosa, kteří v ní zachovali řadu historických prvků (například původní část kachlů s kresbami chmele). Budovu se podařilo v 1. fázi zrekonstruovat za necelých 18 měsíců. V současné době se připravuje 2. fáze rekonstrukce, v jejímž rámci má v prostorech vzniknout sál s kapacitou 500 návštěvníků. V budoucnu tak možná budou moci návštěvníci v místě někdejší elektrocentrály zažít koncert, přednášku či festival minipivovarů [1,2,3].
Spojovna: místo, kde se prolínají chutě i životní příběhy
Ani Spojovna nedostala svůj název jen tak náhodou – moderní pražský pivovar, který se nachází na pomezí 3 pražských čtvrtí, navštěvují univerzitní studenti, lidé z nedalekého administrativního komplexu, ale i obyvatelé sídliště. Možná vás tedy asi nepřekvapí, že místní piva, která zde vaří poctivým způsobem jen z vody, chmele a sladu, nesou originální názvy: Študák, Fešák a Kravaťák. Součástí areálu je kromě budovy s minipivovarem také restaurace a velká zahrada s venkovním výčepem a různými sportovními a kulturními aktivitami. Za projektem, dokončeným v roce 2018, stojí zakladatel a majitel developerské skupiny RODOP Martin Kulík a za inovativním návrhem pražský ateliér mar.s architects. Interiérem podniku ladně prostupují jednoduché kresby od ateliéru Dynamo Design. Kufříky, kravaty a učebnice najdete doslova na každé zdi. Srdcem Spojovny je betonový výčep s dominantními kulatými svítidly z mléčného skla od českého výrobce Osmont [4,5].
Návštěvníkům začne od pátku sloužit Dům přírody u Koněpruských jeskyní
Koněprusy (Berounsko) 28. března (ČTK) - Návštěvníkům začne od pátku sloužit Dům přírody Českého krasu vybudovaný na návrší Zlatého koně u Koněpruských jeskyní. Nahradil 60 let…
Trautenberk: pivo horalů z výšky 1045 m. n. m.
Tradiční, a přitom moderní… přesně taková slova nás napadají při pohledu na Minipivovar Trautenberk, který patří do nejmladších přírůstků v rodině krkonošských minipivovarů. Trautenberk vznikl přestavbou původní Tippeltovy boudy v Malé Úpě, později známé jako hotel Družba, který existoval u hraniční závory s Polskem více než 50 let. V roce 2016 byl bývalý hotel do základů rozebrán, modernizován a proměněn v moderní chatu s restaurací a nově přidaným malým pivovarem. Interiéru restaurace dominují původní repasovaná svítidla z prvorepublikové éry. Za návrhem jsou podepsaní architekti z pražského studia ADR, kteří v interiéru nechali řadu původních prvků – z těch nejzajímavějších jmenujme historické schody, prvorepubliková svítidla a červené ocelové výztuhy. Udržitelnost se v pivovaru Trautenberk propisuje nejen v architektuře, ale i pivech, která zde vznikají – národní mok zde vaří zcela bez pasterizace a filtrování [6,7].
Clock: pivo a roboti z Potštejna
Historie potštejnského řemeslného Pivovaru Clock se začala psát v roce 2012 a o rok později byla zakoupena budova zaniklého zámeckého pivovaru, která prošla v následujícím roce rozsáhlou rekonstrukcí. Přestože se pivovar nachází v historických prostorách, pivovarníci se vydali jinou cestou a svá piva i celý vizuální styl spojili s motivem robotů, jejichž autorem je Dalibor Max Krch. Pivovar se v roce 2020 přesunul s veškerou produkcí do nových prostor industriálního areálu Fenetra nedaleko vlakového nádraží a v původní budově proběhla rekonstrukce na větší pivnici s restaurací a s pečlivě ošetřenými pivy Clock. Budova Fenetry propůjčila své jméno i nově vzniklému Projektu Fenetra, který se zabývá divoce a spontánně kvašenými pivy vyzrálými v dubových sudech [8,9,10,11].
Téma: Novostavby
Zdroje:
[1] Press Kit Linka News, Mimosa architekti (mimosa.cz), Pivovar Proud (www.pivovarproud.cz)
[2] SAIDL, Kateřina. Přestavba bývalé plzeňské elektrárny na experimentální pivovar vyvrcholí na podzim letošního roku. (4.6.2020). [online]. www.stavebnictvi3000.cz.
[3] Doplňující informace o Pivovaru Proud: Michal Škoda, ředitel pivovaru a Zdeněk Kovář, tiskový mluvčí Plzeňského Prazdroje, a.s.
[4] Press Kit Linka News, mar.s architects (www.marsarchitects.cz), Pivovar Spojovna a.s. – autorizace Ing. Martin Kulík a Jaroslav Šlauf (pivovarspojovna.cz)
[5] Od manažerů po studenty. Pivovar Spojovna propojuje obyvatele tří čtvrtí. Insidedecor. (17.06.2019). [online]. www.insidecor.cz
[6] Press Kit Linka News, ADR s.r.o. (www.adr.cz), Pivovar Trautenberk a.s. [online]. (www.pivovartrautenberk.cz)
[7] SAIDL, Kateřina. Postaveno v českých horách. Stavebnictví a interiér. (8.12.2022). [online]. www.stavebnictvi3000.cz
[8] Pivovar Clock. [online]. www.pivovarclock.cz
[9] Pivovar Fenetra. [online]. Pivovaři.cz.
[10] Prvotřídní obsah si zaslouží prvotřídní obal. 9 pivovarů s povedenou grafikou. CzechDesign. [online]. www.czechdesign.cz
[11] Doplňující informace o Pivovaru Clock: Jirka “Dvojkař” Kubíček, ministr kultury a sociálních sítí, marketing, sales pivovaru
